5 вкусных идей для летнего банкета

Лето и ранняя осень — идеальное время для свадьбы. Появляется так много сезонных овощей и фруктов, что хочется составить исключительно легкое, свежее меню.

Мы просмотрели обзоры зарубежных трендов и выбрали для вас пятерку самых вкусных идей для летнего банкета.

Они подходят и для классических банкетных залов, и для свадьбы под открытым небом.

Прохладительные напитки

Насыщенный натуральный сок пусть останется для других времен года, а мы советуем приготовить самостоятельно летние освежающие напитки.

Идеи для летней свадьбы

Например, для домашнего лимонада нужен только сахарный сироп, сок лимона и веточки мяты. Дополнить его можно имбирем, цитрусовыми, корицей. летний пунш готовится на основе имбирного пива, фруктов и фруктовых соков. Можно приготовить как алкогольную версию с ромом или вермутом, так и безалкогольную. Гостям понравятся и кисловатые ягодные морсы или обычный компот со льдом.

Устройте отдельный лимонадный бар, разлив несколько напитков по диспенсерам — пусть ваша свадьба приобретет легкий европейский флер. Кстати, в Европе на пике популярности огуречный мохито — сделайте его, если хотите удивить всех гостей.

Холодные закуски

На летней свадьбе холодных закусок должно быть больше, чем горячих. Сегодня в моде миниатюрные закуски всех видов и форм. И это не только привычные канапе и тарталетки. 

Тот же салат «Цезарь» можно приготовить порционно, разложив по стаканчикам, а капрезе — нанизать на шпажки. При наличии финансовых средств можно организовать бар с морепродуктами, выложив на лед креветки, мидии, устрицы и другие дары моря. 

Идеи для летней свадьбы

Каждый гость сможет создать свой собственный салат-коктейль. Эта идея хорошо подойдет для свадьбы у воды или в морской стилистике.

Барбекю

В летнем меню любого ресторана обязательно есть блюда на открытом огне, а уж для свадьбы в загородном ресторане или дома это самый лучший выбор. 

Вместо тяжелых «зимних» вариантов вроде стейков из телятины рассмотрите курицу, рыбу, креветки. Дополните мясо интересными соусами с добавлением фруктов, ягод, лайма, лимона. 

В качестве гарнира сюда так и просятся овощи-гриль: цуккини, баклажаны, перец, помидоры, спаржа, артишоки и т. д. Самое летнее блюдо готово! 

Варианты банкета для летней свадьбы

Однако это достаточно легкий вариант горячего, поэтому на столе должно быть много закусок, салатов, чтобы гости не ушли голодными.

Десерты

Подача десертов в дополнение к свадебному торту — популярная тенденция последнего времени, особенно актуальная для летнего сезона. Десерт может не только дарить сладкое удовольствие, но и поддерживать тематику вашей свадьбы. 

Например, приготовьте сорбет в цветах вашей свадьбы. Обратите внимание на самые летние ароматы: дыня, лайм, малина, манго.

Варианты банкета для летней свадьбы

Для летних свадеб актуален candy bar, или по-простому сладкий стол. В противовес тяжелому куску торта на каждого разложите на блюда небольшие кусочки чизкейка, шоколада, капкейки, конфеты. После обильного застолья маленькие радости будут для гостей более интересны!

Сангрия

В летнюю жару коньяк, бренди и крепкие вина могут стать тяжелым испытанием для организма. Советуем заменить их на более подходящие в жару напитки. Почему-то в нашей стране игнорируется такое прекрасный летний напиток, как сангрия — смесь вина с водой, фруктовыми соками и специями. 

Варианты банкета для летней свадьбы

Сангрия родилась в Испании, где о спасении от жары знают всё. Впрочем, летние коктейли мохито, дайкири и другие тоже поднимут гостям настроение, не говоря уже о ледяном шампанском или просекко. 

Добавьте в бокалы ягоды и кусочки фруктов, чтобы еще раз подчеркнуть красоту этого незабываемого дня.

Материал подготовлен порталом про банкетные залы — http://chelrestoran.ru/catalog/category/banketnye-zaly/


Читайте также
Как устроить свадьбу дома Как устроить свадьбу дома
Как выбрать ведущего на свадьбу Как выбрать ведущего на свадьбу
Как выбрать транспорт для свадьбы Как выбрать транспорт для свадьбы
Как рассчитать количество напитков на свадьбу Как рассчитать количество напитков на свадьбу
5 вещей, которые нужно сделать после помолвки 5 вещей, которые нужно сделать после помолвки
Планировщик рассадки гостей (скачать) Планировщик рассадки гостей (скачать)