Как рассчитать меню на человека

Важные советы при составлении свадебного меню.

Как правильно рассчитать, чтобы еды было достаточно на целый вечер? Как подобрать блюда, чтобы они были разнообразными, а банкет пришелся по вкусу всем гостям?

Не допускайте, чтобы на свадьбе были пустые столы. Голодные гости = недовольные гости. Плюс, они могут начать дополнительные блюда в ресторане, а это значит увеличение стоимости банкета.

Меню для банкета на свадьбе

Если на празднике будут присутствовать вегетарианцы, включите для них отдельные блюда. Также стоит позаботиться об отдельном детском меню, если на свадьбе буду дети.

А теперь поговорим о количестве продуктов.

Меню для банкета на свадьбе

Фуршет

Неплохо устроить легкий фуршет на время сбора гостей.

Для фуршета на 30-40 минут, понадобится примерно:

  • по 5-6 канапе на 1 гостя (это приблизительно 150-200 гр. еды)
  • по 2 бокала шампанского или вина на 1 гостя.
Меню для банкета на свадьбе

Банкет

Для банкета на 5 часов, рекомендуем рассчитывать примерно на 1,5 кг еды на человека, включая торт. Это должны быть разнообразные блюда:

  • Салаты: овощной, мясной, рыбный — 200-250 гр. на 1 гостя,
  • Холодные закуски: овощи, сыры, рыба, мясо, соления — 350-400 гр. на 1 гостя,
  • Горячие закуски – по 100 гр. на 1 гостя,
  • Горячие блюда: рыба или мясо – 250 гр. на 1 гостя,
  • Гарнир – по 150 гр. на 1 гостя,
  • Фрукты – по 200  гр. на 1 гостя.
Меню для банкета на свадьбе

Торт

Нужно исходить из количества гостей. Если свадьба небольшая, можно рассчитывать по 200 гр. торта на человека, чтобы заказывать не слишком маленький торт и он красиво смотрелся.

Для большого количества гостей, достаточно будет по 150 гр. торта на 1 человека.

Меню для банкета на свадьбе

Вкусной свадьбы и прекрасного праздника!

Читайте также
Утро жениха и невесты: как провести, чтобы запомнилось? Утро жениха и невесты: как провести, чтобы запомнилось?
Банкетные карточки для рассадки гостей Банкетные карточки для рассадки гостей
Свадьба в дождь Свадьба в дождь
Как выбрать фотографа на свадьбу Как выбрать фотографа на свадьбу
План подготовки к свадьбе План подготовки к свадьбе
Масштабы, или кого пригласить Масштабы, или кого пригласить